對(duì)于精釀這一行業(yè)很多問(wèn)題還有很多想知道問(wèn)題的所在之處的，那你們看到這里就能有所了解，再你接觸到這一行業(yè)的時(shí)候，大家所見(jiàn)過(guò)最多的就是一體機(jī)啤酒設(shè)備。

一體機(jī)設(shè)備屬于家釀啤酒設(shè)備的升級(jí)版，最初設(shè)計(jì)一體機(jī)的團(tuán)隊(duì)他們的初衷肯定不是讓精釀這一行業(yè)再中國(guó)擴(kuò)大出名或者讓人認(rèn)知，而是為了自己的錢(qián)包鼓鼓。再很少人不知道的時(shí)候他們出現(xiàn)了，把不知道不了解精釀的人群帶進(jìn)來(lái)了，一套設(shè)備10萬(wàn)(兩鍋三器正規(guī)設(shè)備13萬(wàn)打底)這樣就初始了很多創(chuàng)業(yè)人士看到了省錢(qián)的空隙，當(dāng)然了一體機(jī)制造成本6-7萬(wàn)，那他們?cè)趺翠N(xiāo)售的那，首先他們告訴客戶(hù)你們開(kāi)店如果店內(nèi)面積不夠的話(huà)，如果釀造工藝不會(huì)的話(huà)，如果你認(rèn)為對(duì)精釀經(jīng)營(yíng)理念不了解的話(huà)，一體機(jī)為你們解決一切問(wèn)題。這些是他們的營(yíng)銷(xiāo)策略，然后客戶(hù)被繞進(jìn)去以后商家酒開(kāi)始行動(dòng)了，設(shè)備10萬(wàn)(當(dāng)然了他們也看客戶(hù)的資金問(wèn)題如果富裕的直接賣(mài)他們15萬(wàn)18萬(wàn)的理由各種說(shuō)唄，反正客戶(hù)都不懂)安裝上以后教釀酒操作設(shè)備，然后等發(fā)酵周期，酒出來(lái)以后，開(kāi)業(yè)，做活動(dòng)，一切正常，黃啤 白啤 黑啤(世濤)最多再加一個(gè)ipa，就這四種酒。這也叫精釀(沒(méi)忍住吐槽了一下)

一體機(jī)顧名思義就是一個(gè)糖化鍋是一體的分上下層，上層帶有過(guò)濾的篩板，下層里面有加熱管用處糖化升溫煮沸添加酒花的用處，上層就是為了高過(guò)濾到下層的一個(gè)高度空間(下層沒(méi)有攪拌，容易糊鍋，正規(guī)兩鍋三器設(shè)備是有攪拌的，一體機(jī)可以加上攪拌，不過(guò)他們懶得加，)這樣沒(méi)有攪拌的話(huà)就需要人力去手動(dòng)攪拌或者用泵循環(huán)加熱，怕糊鍋，哎………。煮沸過(guò)后100度的麥芽汁需要從100度迅速降溫到發(fā)酵溫度進(jìn)入發(fā)酵灌，然而一體機(jī)沒(méi)有這個(gè)功能，只能自來(lái)水先降溫，但是自來(lái)水的溫度最低降溫到30度，打入發(fā)酵灌里進(jìn)行制冷降溫，為什么需要板換迅速降溫那，為了迅速殺毒直接跟酵母結(jié)合進(jìn)入發(fā)酵灌讓酵母的溫度跟麥芽汁的溫度適應(yīng)，這樣正常發(fā)酵的酵母才最為活躍。

可是一體機(jī)的發(fā)酵灌不可以這樣，一體機(jī)的發(fā)酵灌采用的是售酒機(jī)的理念制造的。是一臺(tái)發(fā)酵灌自己獨(dú)立制冷的稱(chēng)為：?jiǎn)误w制冷發(fā)酵灌 差點(diǎn)直接制冷，每臺(tái)發(fā)酵灌內(nèi)部都帶有一個(gè)1-2批的小型壓縮機(jī)，直接用氟利昂經(jīng)過(guò)發(fā)酵灌中間夾層延伸出的銅管盤(pán)再發(fā)酵灌內(nèi)膽中間進(jìn)行跟-20度的氟利昂直接接觸麥芽汁，這樣發(fā)酵灌的最低溫度不能低于2.5度(正規(guī)發(fā)酵灌設(shè)置保存溫度是1-1.2度)，不然就會(huì)麥芽汁的外壁結(jié)冰，這樣酒就會(huì)淡了。

一體機(jī)屬于家釀設(shè)備的升級(jí)版，說(shuō)白了就是最簡(jiǎn)單的設(shè)備賣(mài)給客戶(hù)稱(chēng)是啤酒設(shè)備，教釀造工藝的時(shí)候告訴買(mǎi)主發(fā)酵多少天以后封灌，多久降溫，多久以后就可以打酒了，整個(gè)發(fā)酵跟做酒過(guò)程7-8天。懂釀酒的朋友就看出來(lái)了七天能做出來(lái)好酒嗎(標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵周期是12-15天出酒)如此簡(jiǎn)單的釀造工藝真的是配得上一體機(jī)的制造商，給客戶(hù)一套簡(jiǎn)易的設(shè)備不說(shuō)，居然連最基本的釀造工藝都不教，糊弄完賺到錢(qián)后就撤退了，不管了，七天出來(lái)的酒，用他們的方法，酒的品質(zhì)有保障嗎。

體機(jī)跟兩鍋三器還有美式三桶的連接關(guān)系。一體機(jī)屬于家釀玩家設(shè)備的升級(jí)版；兩鍋三器是德國(guó)美國(guó) 德式設(shè)備 美式設(shè)備的傳統(tǒng)正規(guī)設(shè)備，正規(guī)的釀造工藝滿(mǎn)足釀酒的流程工序，完美的結(jié)合了家釀特殊釀造方法的融入，安全可靠的完成特殊酒種的品質(zhì)跟創(chuàng)新。

美式三桶：這個(gè)設(shè)備是美國(guó)的家釀人群設(shè)計(jì)的一套用于家庭釀造的設(shè)備，后來(lái)中國(guó)有了設(shè)備以后，就開(kāi)始研究了然后家釀玩家就開(kāi)始用美式三桶釀酒。后來(lái)有些不明白的小白就會(huì)想開(kāi)店用美式三桶，其實(shí)美式三桶如果開(kāi)店用的話(huà)，還需要添加一些配置比如發(fā)酵灌板換制冷壓縮機(jī)等，加一起也就到了8萬(wàn)了，反正跟兩鍋三器不一樣，釀酒不是很方便有點(diǎn)累人

不建議開(kāi)店用，如果實(shí)在沒(méi)有資金或者場(chǎng)地的話(huà)，可以考慮美式三桶用于開(kāi)店的，后期別供應(yīng)不上啤酒的銷(xiāo)量就好了。